洋葱肥牛卷是一道日式料理，第一次吃它是在吉野家。正宗的做法用的是偏甜的白洋葱，少了几分辛辣刺激，配上鲜嫩的肥牛卷，就着浓浓的酱汁～感叹一下洋葱和肥牛简直就是番茄酱和薯条一样完美的灵魂搭配。今天是情人节，祝大家情人节快乐，也能找到和自己频率一致，灵魂契合，像是洋葱和肥牛在一起时一样完美的另一半～ps：看到有人说酱汁太甜啦，我修改了一下糖的比例，由三勺改为一勺。大家调酱汁的时候可以尝一下，按自己的口味增减糖的比例哦～pps：大家都好厉害哦，做的比我好多啦～我看很多宝宝都在最后一步加了白芝麻提味，想做的宝宝也可

1. 备好材料，洋葱和肥牛。因为没有白洋葱了用紫洋葱替代。

2. 来调一个灵魂酱汁吧～用1勺生抽，3勺蚝油，1勺糖，2勺淀粉，加适量清水调成酱汁。如果牛肉分量多，可以适当增加酱汁的比例。

3. 锅里烧热水，待水沸腾了，分次下牛肉，一定要分次哦，为了保持水温。涮个20秒左右，等待牛肉变色捞出备用，因为等会还要炒，这一步一定不能把牛肉焯的过老了。

4. 焯好水的牛肉，有的没有全熟，没关系，等会炒一下就熟啦～

5. 锅里倒油，下洋葱翻炒出香味。洋葱炒到发白即可。

6. 下牛肉翻炒。

7. 倒入酱汁翻炒。小炒个一分钟就好了，看牛肉熟了就关火，不要炒太久，牛肉太容易老了。

8. 撒上白芝麻～开吃！！！