小贴士 原文：《每日一膳·春》杨志敏枸杞叶猪肝汤（春、清明）——推荐：补肝明目，缓解视疲劳。口味：清香份量：2-3人量厨艺：煲厨具：砂锅食材：枸杞叶250克，枸杞子20克，猪肝100克，生姜3片，生粉、食盐、胡椒粉、砂糖、花生油适量。做法：猪肝洗净切块，用生粉、食盐、胡椒粉、砂糖腌制。枸杞叶洗净备用。锅内加入适量清水和生姜，煮开后加入少许花生油，再放入枸杞叶和枸杞子，煮2-3分钟后，入猪肝小火浸熟，调味食用。专家点评：猪肝味甘苦、性温，有补肝、明目、养血的功效。枸杞叶味甘苦、性凉，能补虚益精、清热止渴、祛风明目、生津补肝。枸杞子味甘、性平，能补血养肝明目。以上三种食材均能养肝明目，搭配温中和胃的生姜，尤其适合经常熬夜、长期在电脑前工作而见眼睛干涩、视力下降的人士食用。小贴士：猪肝的胆固醇、嘌呤较高，高血脂、高尿酸的人士请勿多吃。