一份适合夏天喝的酸酸的罗宋汤,超级正宗的做法
一次跟朋友出去吃饭,尝试了一下罗宋汤,就被它的味道吸引了,于是决定要回家做一下这份夏日特写:酸酸罗宋汤
一份适合夏天喝的酸酸的罗宋汤,超级正宗的做法需要的食材
- 牛肉
- 200克
- 胡萝卜
- 半根
- 西芹
- 两根
- 包菜
- 四分之一个
- 西红柿
- 一个
- 小土豆
- 一个
- 腊肠
- 半根
- 洋葱
- 半个
- 食用油
- 40克
- 淡奶油
- 40克
- 番茄酱
- 100克
- 白胡椒粉
- 适量
- 盐
- 适量
一份适合夏天喝的酸酸的罗宋汤,超级正宗的做法的做法与步骤
1. 牛肉洗干净切丁,冷水下锅,水开后倒出牛肉,牛肉过冷水;
再重新入锅大火煮开,转小火煮2个小时。
2. 蔬菜洗干净,土豆和胡萝卜去皮,西红柿划用开水烫一下去皮;
洋葱切丝、西芹切丁、胡萝卜切小片、土豆滚刀切丁、西红柿切丁、包菜切小片、腊肠切小块。
3. 锅洗干净擦干,倒入食用油和淡奶油加热至淡奶油快融化,加入腊肠炒至微焦状态;
加入土豆炒至微焦;
然后加入西红柿丁炒至出现红色汤汁;
加入剩下的所有蔬菜,少许盐,炒熟。
4. 炒好了所有蔬菜,加入100g番茄酱继续翻炒一会儿;
加入熬好的牛肉汤,大火烧开,转小火焖煮40分钟;煮好的汤加入适量白胡椒粉和少许盐(随自己的口味加),搅拌均匀就可以出锅啦!
煮出来的汤真的巨好喝~
小贴士
1.食材都可以根据个人喜好进行适当的增减,无固定比例,但是不要减太多啦,不然就变成了西红柿牛肉汤了。2.不喜欢吃腊肠的可以不加,其实最正宗的应该是加红肠的
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