我挺喜欢吃猪肝的！特别是刚炒出锅的……洋葱，大蒜，是比较经常用到的配菜~~~而这个大葱，我们家很少吃，应该说基本上不吃。不过，以后会常出现了！因为拿它来爆炒猪肝！香就一个字~~~~~~~~~~~~~~~~非常好吃！

1. 猪肝买回来后，加水浸泡，水中加点料酒和1小勺白醋，浸泡5分钟后沥干

2. 2、猪肝切片后，加生粉抓匀

3. 大葱斜切成段，姜、蒜、红甜椒去籽都切片

4. 锅中热油，先将猪肝滑炒变色，大概7成熟装起来待用

5. 洗净锅，将蒜、姜、大葱爆炒出香味

6. 倒入猪肝，加料酒、生抽、盐、和一点白糖，拌炒几下；（可以提前将调料兑在一起成调味汁……）

7. 最后加入红甜椒，鸡精翻炒均匀即可。味道很好！猪肝很嫩！香极了…