电饭煲香菇莲子鸡汤
为了治感冒用电饭煲熬了一锅鸡汤,非常简单,这步骤对我来说简直是熬汤公式。
电饭煲香菇莲子鸡汤需要的食材
- 柴鸡
- 半只
- 香菇
- 6-8颗
- 莲子
- 2小把
- 姜
- 5片
- 八角
- 2瓣
- 料酒
- 适量
- 花椒
- 少量
- 葱
- 3段
电饭煲香菇莲子鸡汤的做法与步骤
1. 鸡洗净切块,香菇洗净去蒂,切四等分块。
2. 莲子不要泡发,洗净后温水入锅,大火五分钟,小火五分钟,盛出备用。
3. 另取一锅,锅内加凉水没过鸡块,放入姜片等调味料,倒入少量料酒,放入切好的鸡块。大火烧开1-2分钟后捞出鸡块备用。
4. 电饭煲内放入飞水后的鸡块、香菇、莲子,再将飞水锅内的2颗花椒、一段葱,2片姜片、2瓣大料放入电饭煲,倒入2汤勺料酒。加热水到超过食材大约3厘米(水要一次加够,所以想多喝汤可以多加一些水,不超过电饭煲的容量上限即可)。
5. 选择电饭煲的万能炖功能,大约炖30分钟,然后保温状态一小时,模仿小火慢炖。
6. 盛出,加适量盐,喝。
小贴士
第一次发菜谱,过程很简单,只是为了记录自己做的菜所以没有配图,下次补上。为了治感冒熬的鸡汤,味道很清淡但是很鲜美。怕油的话可以用食品用吸油纸吸掉碗里的浮油,也可以等凉了油凝固以后去油再加热。其实汤里可以放各种根茎类菜一起炖,山药、胡萝卜、土豆都可以,还能当饭填饱肚子,简单省事~用电饭煲炖的时候千万不要加太多香料,不然炖出来成了香料水味儿了,不要问我怎么知道的😂😂
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柴鸡