小时候在农村 小笨鸡就是这么炖的 但是大家口味不同 吃法不一样 只是分享自己的做法 我爱吃就行

1. 小鸡剁好焯水放点料酒姜片 焯出血沫捞出来洗干净

2. 少放点油在锅里根据你的鸡来我这个鸡肥就少放油然后放入葱段蒜一半拍开的 大料还有桂皮 小火炒出来香味 然后下入鸡翻炒

3. 翻炒过程加入糖盐味精生抽老抽蚝油 蚝油放不放无所谓 因为我喜欢我就放了 味精你是出锅放还是一起放也无所谓我反正一起放了然后加水没过鸡的水大火烧开转小火炖一小时

4. 出锅收汁放入葱香菜蒜末