海南椰子鸡汤
海南椰子鸡汤需要的食材
- 天然椰丝
- 小半碗
- 柴鸡
- 1只
- 大枣
- 4粒
- 火腿
- 4片
- 八角
- 2粒
- 姜
- 1块
- 葱
- 1段
- 黄酒
- 小半碗
- 盐
- 适量
- 黄芪
- 2片
- 灵芝
- 2片（这两味中药是选配，可省略）
海南椰子鸡汤的做法与步骤
1. 鸡洗净，把“针线包”取出洗净放一边备用
2. 砂锅里放大半锅清水，将鸡放入，中火烧开后，用勺撇清表面血沫（其实并不多）。除椰丝、盐、“针线包”以外，将其他材料放入砂锅里，改小火炖2.5至3个小时
3. 放入椰丝、盐、“针线包”，再炖半个小时即可
小贴士
1、为了突出椰子和鸡汤的香气，所以红枣等其他配料不用多放。
2、如果不求外观漂亮，可以把鸡剁成四五大块后再炖。
3、可以调一个蘸鸡肉的调料：上好生抽2勺、姜末少许、老干妈豆豉少许、几滴醋、几滴香油。拌匀即可。
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柴鸡