第一次做这个，豆腐选了北豆腐比较紧致一点。家里葱就剩下最后一点了，所以香味还是欠佳，其实可以考虑下次放青椒和西红柿。

1. 豆腐开水过一分钟，拿出切小块，控水后辗碎。

2. 热油锅放蒜末、葱末、姜片，下肉馅炒香。

3. 下豆腐一起炒一分钟，下鸡蛋液炒到没什么汁水了。

4. 放盐，白胡椒粉多撒点，齐活儿。