木鱼花(柴鱼)面包
鲜香可口的木鱼花咸味面包,爱啦!爱啦!如果你没吃过一定会给你惊喜的😁~ 好吃推荐哟!
木鱼花(柴鱼)面包需要的食材
木鱼花(柴鱼)面包的做法与步骤
1. 食材☝️
2. 面包表面需要用到的食材有:木鱼花,葱,蛋黄酱。如果有熟白芝麻也可以撒一些哟。
3. 制作面团。留着黄油等一会再加进去。
如果家里烤箱小,可以将全部材料减半制作哦!
4. 打10-12分钟这样至这个状态☝️
5. 此时加入软化无盐黄油,继续用低速打几分钟让面团将黄油吸收。
6. 再改中速打到拉出薄膜。
7. 入抹了油的大碗中收圆,28度左右发酵大概60--80分钟
8. 发酵前
9. 发酵后(我只发了一个小时)
10. 按压出气体后分割面团
11. 分成20份,收圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
12. 擀薄擀长
13. 翻面,横着摆放
14. 卷起来
15. 捏紧收口,再用手搓两头成长条状。
16. 有一点间距的摆在烤盘上,盖上盖子或保鲜膜发酵。大约30,35分钟。
17. 发酵完成后,(记得先预热烤箱哦)
刷一层蛋液。
18. 撒一层葱花(留一点葱花撒表面)
19. 铺一层木鱼花。木鱼花不要贪心摆太满哦,太多了会挡住面包上色的。
20. 挤上蛋黄酱~
21. 再补一点葱花在表层。有熟白芝麻也是现在洒上。
入预热好180度的烤箱烤28分钟这样,主要观察上色情况而定,上色金黄就要出炉了。
22. 烘烤中途转一下烤盘,帮助上色均匀。颜色金黄就出炉哦
23. 超级香的!!
24. 你一定要试试哦
25. 补几张清楚一点的图片。
26. 满口鲜香
27. 刚出炉时木鱼花是脆的
28. 放凉或留到第二天吃味道也是特别香浓。。
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