改良版惠灵顿猪排
前两天腌制好的猪里脊,今天用它来做个家庭版惠灵顿猪里脊卷可好?😂做法简单:腌肉片~煎蛋皮~锡纸卷好后放烤箱(或上锅蒸)快来试试吧~真的好吃得不要不要滴!
改良版惠灵顿猪排需要的食材
- 猪里脊(腌制好)
- 600克
- 鸡蛋
- 3个
- 豌豆(有玉米粒更好)
- 1把
改良版惠灵顿猪排的做法与步骤
1. 3个鸡蛋液打散,加盐,平底锅抹油,倒上蛋液,煎两面黄的蛋皮~可做3张蛋皮
2. 砧板上铺锡纸,蛋皮放平,上面放腌制好的猪里脊片~前两天腌的已经入味~鸡蛋清,生粉,葱姜蒜,料酒,生抽,老抽,豆瓣酱,五香粉,拌匀后放密封的袋子里在冰箱冷藏,临时加了一把青豌豆(玉米粒用完了,也可不加)
3. 哈哈,中间用另一块蛋皮打个补丁,就这样像卷寿司一样卷起来,两头拧起来保住水分~哎,别学我,今天卷得不紧😂
卷好后放烤箱broil高温(上火)40分钟
4. 一打开锡纸,哇,好香啊!
5. 稍凉后切成1cm宽的片
6. 淋上蛋黄酱~好吃得不要不要的!我试一下蘸番茄酱也好吃啊!
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猪排