猪扒口袋饼
小乐糖豆
猪扒口袋饼需要的食材
- 猪里脊或梅肉
- 300克
- 酱油
- 1勺
- 耗油
- 1勺
- 糖
- 1勺
- 盐
- 半勺
- 淀粉和黑胡椒碎
- 各半勺
- 色拉油
- 1勺
- 配菜
-
- 土豆
- 中等大小2个
- 胡萝卜
- 半根
- 洋葱丝
- 适量
- 生菜
- 8小片
- 五香粉酱油盐醋
- 各1勺
- 面粉
- 300克
- 酵母
- 3克
- 温水
- 150克
猪扒口袋饼的做法与步骤
1. 猪里脊切大片,厚度0.8厘米。
用酱油、耗油、糖、盐、淀粉、黑胡椒碎、色拉油抓匀腌制
2. 这时候可以和面
3. 300克面粉、3克酵母、150水在一起揉成光滑面团,发至2倍大后排气揉匀,分成8份
4. 擀成圆饼,厚度0.3厘米。
5. 不用加油中小火直接烙制,最开始是起一个泡,转动饼胚,使其受热均匀。
6. 后来这个泡慢慢变大
7. 最后整个饼都鼓起来了,里面自然分成了两层,如果没有全部鼓起来也不用纠结,烙熟后用刀分层也是可以的。
8. 全都鼓起来,有黄色斑纹就是熟了。
9. 对半切开待用
10. 土豆和胡萝卜切丝,油热放五香粉下两种丝,放盐,炒三分钟下洋葱丝淋入醋,翻炒两下出锅,也可以放干辣椒丝,或青椒丝。
11. 腌制好的猪扒中火煎熟切成条。
12. 口袋饼里面加入生菜,土豆丝和猪扒。
13. 也可以按个人口味撒上沙拉酱或是芝麻。
小贴士
如果想做为早餐,就前一天晚上把肉腌制放冰箱保鲜,面和好放保鲜里面发制,第二天早上先把面团拿出来回温醒发20分钟就可以了。这样可以节省时间。
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猪排