香煎迷迭香猪排配番茄苹果贝壳面的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

香煎迷迭香猪排配番茄苹果贝壳面

猪梅花肉也叫梅头肉，类似于牛肉的肉眼，肩膀上面靠近前胛的一块，油花非常好，吃起来很多汁，还有点脆脆的感觉

香煎迷迭香猪排配番茄苹果贝壳面需要的食材

香煎迷迭香猪排配番茄苹果贝壳面的做法与步骤

1. 猪排室温解冻，加入盐，黑胡椒，蒜片，迷迭香，腌制40min以上，时间可以更久更入味，后面我还加了一些洋葱和苹果片去腌。腌好后腌料都扒掉，一是容易带腥气，二是容易煎糊影响味道和外观

2. 大火锅烧热，加入少许油放入大蒜瓣（拍松一些），洋葱，稍微煎香放入猪排，煎至两面金黄，再加苹果片和迷迭香闷一下下，猪排已经腌制过不需要过多调味我后面放了一点黑椒酱

3. 猪排盛出，就着锅里油，把口蘑片煎至金黄，少许盐胡椒调味。盛出

4. 烧一锅水，放少许盐，贝壳面煮熟，捞出

5. 小锅烧热，少许油，下洋葱丁，大蒜片，番茄丁，苹果丁，炒到出汁，浓稠状

6. 倒入煮好的贝壳面，拌一拌，调味，少许盐，胡椒，我口味重加了点酱油和蚝油，还有一点糖。

7. 天气比较冷，猪排剪了，和蘑菇一起拌进去吃了，小砂锅保温，

8. 配一杯百香果蜂蜜。开始暴风吸入吧

小贴士腌料和调味里面盐和黑胡椒是必不可少，大蒜和洋葱家里也一般有，至于苹果就看个人口味了，果酸和酶会让肉质更松软更嫩，我个人也喜欢苹果酸甜的感觉，切薄片煎的焦糖苹果也很好吃，切丁煮的苹果粒也很香，脆脆的吃起来也增添咀嚼感，至于迷迭香如果不好买用干的也可以，或者百里香之类的都挺配。

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