炸猪排咖喱饭[快厨房]
颖涵的快厨房
炸猪排咖喱饭[快厨房]需要的食材
- 盐
- 适量
- 全部食材(蔬菜咖喱)
- 胡萝卜块土豆块洋葱块咖喱块
- 全部食材(炸猪排)
- 猪梅花肉鸡蛋面粉面包糠黑胡椒料酒盐
炸猪排咖喱饭[快厨房]的做法与步骤
1. 蔬菜咖喱
全部食材:胡萝卜块土豆块洋葱块咖喱块
2. 锅中倒入适量油(我用的是橄榄油觉得比较健康^_^)
3. 油温热加入洋葱,胡萝卜,土豆块翻炒
4. 翻炒至食材表面成熟散发香味时倒入600ml清水
5. 水沸调制中火炖煮十分钟
6. 加入块状咖喱搅拌至溶化
7. 调微火继续炖煮5分钟至咖喱变得粘稠,咖喱酱料就完成啦~
8. 炸猪排
全部食材:猪梅花肉鸡蛋面粉面包糠黑胡椒料酒盐
9. 梅花肉切厚片
10. 肉片双面用刀背打松,有专用肉垂敲打会更省事哦
11. 打松的肉片双面撒盐
12. 双面撒黑胡椒粉
13. 倒入料酒,腌制10分钟左右
14. 鸡蛋打散成蛋液
15. 腌制好的猪排双面蘸裹面粉
16. 蘸裹面粉的猪排蘸裹蛋液
17. 双面蘸满面包糠
18. 锅中倒油,油量可以稍微多一点,炸猪排时以末过猪排为宜
19. 待油温热时下入猪排
20. 炸制时以中火为宜,这样不会使表面马上炸制颜色过深,或表面熟了而食物内部还生着炸制双面金黄捞出,
21. 刚炸好的猪排可以放在厨房纸上吸去多余油份,然后切成大块
22. 接下来可以搭配一些圆白菜丝做装饰,圆白菜要切很细很细的丝状,这种菜丝一般被称作千丝,搭配猪排吃起来还可以起到爽口解腻的作用哦~
23. 盘中的位置扣上一碗米饭,米饭顶端也可以放些海苔丝或黑芝麻装饰一下增添颜值哦
24. 将切好的猪排码放在千丝上
25. 米饭另一侧浇上煮好的蔬菜咖喱
26. 还可以放颗小番茄在千丝上,当然这件事儿也是提升造型,纯属颜控的装盘效果
27. 一份超好吃的炸猪排咖喱饭就完成啦,除了高颜值外,味道也是好吃到没话说哦~
28. 先是吃一口纯粹的猪排,猪排一口咬下酥脆的声音回荡在内耳道,外酥里内的口感充满了口腔。然后用勺子舀一勺咖喱加上一点米饭搭配一口猪排,一口接一口,讲真,每一口都充满了满足与幸福感!
分类关键词:
猪排