【米仁猪肚】的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

【米仁猪肚】

浙江姓尚村，坐落于素有“长寿之乡”美称的缙云县，它有一道流传已久的进补美食 ——薏米猪肚。这道菜做法简单营养价值高，很受人们的欢迎。

【米仁猪肚】需要的食材

【米仁猪肚】的做法与步骤

1. 1.将薏米洗净后，用清水浸泡一个小时，同时将糯米浸泡约30分钟。

2. 2.将生姜、大蒜切成细末备用。

3. 3.将洗净的胡萝卜切成小丁备用。

4. 4.将浸泡好的薏米沥干水分。

5. 5.将之前切好的蒜、姜和胡萝卜丁，倒入薏米中，将同样沥干水的糯米也倒入薏米盆中。

6. 6.在盆中撒入适量的盐。

7. 7.将几样食材搅拌均匀。

8. 8.在不破坏猪肚结构的情况下，将猪肚整个反复清洗干净。

9. 9.将之前拌匀的食材放入猪肚中。并且用针线将猪肚的开口缝上。

10. 10.将缝好的猪肚放入锅中大火蒸煮。蒸煮一个半到两个小时即可出锅。

11. 11.将煮好的猪肚切开，切成合适大小即可食用。

小贴士【小贴士】1.猪肚清洗可以先然后用刀割去油脂和内部黄色脏污，用清水浸泡20分钟，之后捞出再起两面都均匀抹上面粉揉搓5分钟，洗净后再在其两面均匀抹上盐，揉搓5分钟后洗净即可，这样猪肚就没有腥臭味啦。2.呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

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