健忘的人，不经常做的的菜，就是要记录和改善食谱哈！妈妈的菜谱，留给女儿用~😎

1. 清洗猪肚，肉摊老板说用➕盐+一勺油反复搓，我看过各种清洗视频，有➕面粉洗，➕醋洗，我为了洗干净，是每种方法都洗一遍哈。大家根据需要选择

2. 洗干净后，放锅里➕花椒➕生姜➕料酒➕水煮开（焯水）3-5分钟

3. 猪肚取出来再用清水冲一下，把这部分切掉，另外然后切成条备用

4. 清理鸡，剁成块，焯水一下备用

5. （在这步之前先确保你已经准备好开水哈）准备一些白胡椒粒，微微压碎，和生姜片一起下油锅，（如果没有白胡椒粒就省略哈最后的汤记得➕胡椒粉。）

6. 油锅，下姜片，白胡椒粒

7. 下切好的猪肚大火🔥翻炒，然后倒入开水！开水！开水！

8. 倒入你要炖的锅中，我的神操作：直接把刚才炒好的猪肚，倒入到要炖的锅里面，这个锅已经提前烧好开水哈！

9. 如果是土鸡/老母鸡，此时就可以将鸡块加入一起炖了。加鸡块再次沸腾后撇浮沫，加点盐，白胡椒调料包（或者白胡椒）高压锅半小时，普通锅估计可以炖1.5-2小时吧，按常识自定义即可。若童子鸡啥的嫩鸡，就先煮猪肚一半时间，再下鸡块哈！不然煮烂了呦！

10. 准备底料，白胡椒粉，葱花，枸杞，将煮好的汤按需倒入，我分两顿吃，所以每顿我都是现调的，不然下顿葱花枸杞烂了就不美啦！当然你一锅吃完或者不介意回锅不美也可以直接撒入锅中。

11. 上菜，来一碗猪肚鸡汤，哇，好治愈😍