两道菜的混合—椰子猪肚鸡
喝过海南的椰子鸡跟当地的猪肚鸡,试试把两者混合在一起想不到味道出奇的好
两道菜的混合—椰子猪肚鸡需要的食材
- 猪肚
- 个
- 鸡
- 只
- 红枣
- 颗
- 盐
- 克
- 姜
- 片
- 枸杞
- 粒
- 胡椒
-
- 椰青
-
两道菜的混合—椰子猪肚鸡的做法与步骤
1. 猪肚用盐,生粉,醋搓洗干净,买了一个椰青
2. 猪肚加胡椒粒,姜,料酒用高压锅喷气六分钟,因为赶时间,有条件的用砂锅炖煮一个小时更好
3. 取出椰水,椰肉
4. 料理机把椰肉打碎,当然直接切条加入也好
5. 过滤椰肉
6. 用少量油爆炒一下鸡肉,加入姜片,白酒翻炒,转入砂锅加水加过滤好的椰子水,红枣一起炖煮二十分钟
7. 猪肚凉了切条,在鸡汤煮了十五分钟时候加入砂锅里,顺带加入研磨胡椒粉跟盐调味
8. 关火前加入一把枸杞,加了椰汁的猪肚鸡,汤味有一股淡淡的甜味,算是1+1>2的效果
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猪肚