胡椒猪肚鸡
綠草茵茵
胡椒猪肚鸡需要的食材
- 猪肚
- 1个
- 鸡
- 1只
- 白胡椒粉
- 10克
- 姜
- 五片
- 枸杞
- 10粒
- 红枣
- 3颗
- 盐
- 2克
- 牛奶
- 适量
胡椒猪肚鸡的做法与步骤
1. 先处理鸡,去掉头、尾、爪,洗净内外
2. 凉水上锅焯一下,捞出洗净
3. 猪肚,先用醋和小苏打洗,控水,再放玉米面粉揉搓,用最后冲洗干净
4. 选用味好美的白胡椒粉和姜粉,倒入调料包然后放入鸡肚子里
5. 把鸡整个塞进猪肚里,并且用线绳扎住两头,放到锅里
6. 再加姜片、红枣、枸杞,水量稍微多一些
7. 水开后煮两三分钟,打去浮沫,转小火炖两小时左右
8. 捞出猪肚稍晾,切开,取出鸡切件,猪肚切条,倒回汤锅,继续炖十分钟,加入牛奶,盐、小葱调味
9. 出锅啦,汤鲜味浓!大赞👍
小贴士
盐一定最后再加
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猪肚