秒杀餐馆的超简单香浓奶白暖胃猪肚鸡汤
猪肚鸡汤的忠实粉丝,奈何外面好喝的猪肚鸡汤太少了。索性自己动手丰衣足食😂不仅补中益气,补虚健脾,而且超级好喝!我一次可以喝半锅啊~
秒杀餐馆的超简单香浓奶白暖胃猪肚鸡汤需要的食材
- 猪肚
- 一个
- 老母鸡
- 半只
- 生姜
- 几片
- 当归
- 一大片
- 党参
- 3根
- 枸杞
- 一小抓
- 红枣
- 四五颗
- 胡椒
- 一小抓
- 白酒
- 2勺
- 白糖
- 一丢丢
- 油盐
- 适量
秒杀餐馆的超简单香浓奶白暖胃猪肚鸡汤的做法与步骤
1. 新鲜老母鸡买回来洗干净沥干水分。
2. 清洗猪肚。先加面粉直接搓,把粘液搓干净,冲洗。
放姜片,白酒,盐,继续反复搓。冲洗干净。
丢锅里焯水。切成条状。
3. 烧一锅开水。
热锅冷油入姜片,爆炒老鸡,倒入白酒,盐,一丢丢白糖,炒到鸡肉有一丢丢焦黄最好。这是汤奶白色的关键!!!!!!
4. 倒入猪肚,继续爆炒两三分钟。
5. 倒入开水,最大火,加胡椒,党参枸杞当归红枣。
6. 大火至汤沸腾,撇去浮沫,倒入高压锅。
小火半小时。
7. 适量加点盐调一下味道,出锅,趁热喝就是了。
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