家里猪肚买来一直都是用来包鸡或者包鸽子炖汤。今天婆婆没有买到野生鱼，就买来一直猪肚，搭配莲子炖汤，味道也不错。相比属于稍微清淡一点汤。

1. 猪肚买回来，清洗赶紧汆水够先炖煮。汤里白沫用汤勺去除。

2. 莲子洗净备用，猪肚炖20分钟后再加莲子

3. 猪肚捞出，切丝后放入继续大火炖煮，这也是炖出奶白色关键一步。

4. 猪肚炖的颜色奶白，必须大火翻滚。

5. 期间加入一点牛奶让汤色更好看，也增加汤的味道。

6. 浓浓的猪肚汤炖好了，一大锅汤不用放盐。分装到汤盆或者汤碗时加入盐、枸杞，胡椒粉即可。