山椒泡猪皮的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

山椒泡猪皮

自从有友泡猪皮出来之后，对这种清新酸辣Q弹的味道恋恋不忘。你值得拥有。（我是一个有厨艺天份的人儿）🤩🤩🤩🤩😂😂😂

山椒泡猪皮需要的食材

山椒泡猪皮的做法与步骤

1. 猪皮起净，去毛备用。

3. 下锅清水加入料酒盐姜片煮3分钟去腥。

5. 捞出猪皮，刮去猪皮上的油脂，一定要刮干净。（准备一碗冰水备用）

7. （煮熟猪皮）加入清水，盐，料酒，姜片，花椒，桂皮，两根小葱捆把，想辣点在加入干辣椒段，煮十分钟

9. 捞出猪皮凉水冲干净，放入冰水中备用。

11. 准备泡猪皮的调料水：1.加入小米泡椒水半袋，适量小米泡椒，（喜欢辣就多加点，切碎一部分小米泡椒，辣得更爽）小米泡椒要盈鹏牌的。2.加入白醋。3.白糖。4.姜3片，大蒜3片。5.盐，鸡精。6.颜色搭配：两颗小米辣，一截葱白。

13. 猪皮从冰水中捞出切丝，再次凉水冲洗。（为什么要多次冲洗，就是要把那些残留的油脂冲干净）

15. 大功告成，密封泡半天，就可以享用了。是不是快流口水了。

17. 盈鹏牌

小贴士 1.猪皮处理：一定要把猪皮油脂去干净，刮出晶莹透亮的感觉。多次冲洗，冰水侵泡。（处理不好猪皮泡出来会结块或口感不清爽Q弹哦）。 2.泡椒水调味：一定要选盈鹏盈鹏盈鹏牌子想吃酸辣的伙伴根据自己口味增加辣椒和白醋。

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