油发食物还蛮多的，好处是经过油发食物会变的很耐放，不过缺点就是时间久了之后放久了就有股子油耗味儿，挺不好吃的，再怎么调味都有味道，这里写个我自己家用的处理这些食物的方法，可以很好的帮我们析出老油，有时候多花一些时间处理食材才会得到更好的原料。

1. 如果放久了真的有股味道所以去掉味道很油腻感很重要图片上这些油发的食物都可以按照这个方法处理

3. 取一个盆，倒入冷水，加入一勺小苏打，然后搅拌均匀，放入油发食物，浸泡，泡软。

5. 泡软后，可以看到表面析出了一层厚厚的油。

7. 然后把食物挤干，油洗出来。

9. 换一盆水再加一些小苏打，反复清洗。

11. 黄黄的油都出来了。

13. 搓洗，挤干，换水，反复几次

15. 水变清澈即可。