1. 肥肠冷水入锅加葱白姜片黄酒水开焯5分钟，捞出

3. 锅里放适量水放入肥肠八角香叶桂皮草果姜葱花椒小火煮90分钟，捞出切段

5. 所有的调料改刀

7. 热锅热油倒入肥肠炒掉水分

9. 放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味

11. 放豆瓣酱、老抽、白糖炒出红油

13. 倒入青椒炒2分钟

15. 沿锅边淋入生抽和葱花

17. 炒匀盛出

19. 成品