大爱肥肠，怎么做都好吃买了两种，一种是大肠，一种是板肠，两种口感不一样，因人而异。买了7斤肥肠，最后出了三斤半，把三斤半的油和淋巴全扔了，自己吃还是稍微健康一点。

1. 用。面粉和白醋揉一下多泡一会儿，为的是洗去上面的粘膜。

3. 把肠子翻过来，把油去掉，去多少因人而异，我就留了一点，翻肠方法是直接把一头卷起来，然后往里边塞，塞一点往上一拎自动翻面了。

5. 再用清水洗净。

7. 凉水下锅，焯一下。

9. 加入所有调料，大火煮开，小火煮半个小时到40分钟，口感也是因人而异，半个小时后尝一下就知道。

11. 水里面闷一个小时味道就进去了，做好了可以直接吃，也可以炒尖椒肥肠。实现肥肠自由。