老妈给拿了五斤肥肠，炖了一大盆，吃了两顿以后，家里人不喜欢吃了，那就换个做法，总不能浪费了吧！

1. 炖好的肥肠挑出来，不要带汤和油

3. 放淀粉裹均匀

5. 下油锅炸，一定要小心啊！肠子里面有汤汁儿，会溅出来。把肥肠炸干一些，因为已经是熟的了，就中大火炸就行，把外皮炸干就好，千万别炸糊啊

7. 葱姜蒜准备好

9. 调个料汁儿，生抽，醋，糖，盐，胡椒粉，香油，淀粉，水来一点儿，搅拌均匀

11. 起锅烧油，下入葱姜蒜炒香

13. 倒入配菜，青红黄彩椒

15. 倒入炸好的肥肠

17. 倒入碗汁儿，翻炒均匀

19. 出锅装盘，倍受欢迎，剩菜翻新成功