原汁原味的烧肥肠
不添加任何花哨的佐料，才能做出最想要的味道。
原汁原味的烧肥肠需要的食材
- 肥肠：1斤
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- 土豆：1.5斤
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- 八角：半粒
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- 妈妈牌豆瓣：大半勺
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- 生抽：1勺
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- 冰糖：3粒
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- 生姜，花椒，葱：各少许
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原汁原味的烧肥肠的做法与步骤
1. 鲜肥肠买回清洗干净后，加生姜，花椒过水后，切宽条备用。
2. 热锅下菜油，再下肥肠、姜、花椒、八角，炒至变色。
3. 加妈妈牌豆瓣、生抽、冰糖，炒至肥肥红亮后加温水入锅，改放入砂锅内继续烧30分钟加入土豆，再烧15分钟。
4. 肥肠、土豆软糯后加少许盐，勾水芡，起锅，撒上葱花。
小贴士
因为新鲜肥肠不太容易煮耙，所以肥肠最好在过水的时候多煮一会儿。
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肥肠