酸辣大肠
酸辣大肠需要的食材
- 肥肠
- 适量
- 盐
- 适量
- 辣椒
- 2个
- 姜蒜
- 适量
- 葱
- 1根
- 耗油
- 适量
- 酸菜
- 适量
- 自酿米酒
- 适量
- 生抽
- 适量
酸辣大肠的做法与步骤
1. 清洗大肠,这真是一个大工程。一般是不喜欢做这道菜的。切开里面白色油都刮掉
3. 我用的是面粉,揉。最后清洗干净
5. 水开放入大肠烫五分钟,再一次清洗
7. 切,我怕切块不入味,所以切的小块
9. 辣椒切丝,姜蒜,葱香菜都洗好备用
11. 灵魂酸菜,各式各样的,酸萝卜,酸豆角,酸辣椒,酸笋,洗干净,切碎。将酸菜放入热锅中炒干水分,放入少许糖翻炒均匀,盛出备用。
13. 放油炒姜蒜,放入大肠翻炒一会
15. 倒入耗油,继续翻炒
17. 加入酸菜,翻炒。看着灵魂酸菜,有没有咽口水呢。
19. 加入辣椒
21. 放点生抽,米酒
23. 炒一会出锅
25. 加入葱和香菜,装盘,开吃
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