黄豆中含有卵磷脂，能够降低人体的血清胆固醇和脂肪的含量，还能减缓记忆力衰退，促消化，补血的作用。猪骨营养丰富，具有补充营养、改善贫血、健脾胃的作用。猪骨和黄豆一起炖煮来吃，具有减缓记忆力衰退、改善贫血、健脾胃的功效哈！

1. 干黄豆提前1小时泡水备用。

3. 将买来的猪骨洗干净后加入清水煮开后捞出再洗干净备用。

5. 将处理好的猪骨、黄豆、姜、蒜瓣放入锅中，加入适量清水（没过猪骨、黄豆），先大火烧开后转中小火炖煮45分钟（如用高压锅只需25分钟），打开锅盖后加入盐调味，盐化开即可。

7. 鲜香美味可口哈！