凉瓜黄豆煲猪骨<302小厨房>
夏天的时候做一锅清凉去火的苦瓜汤非常下火,但又不会真的很苦,还会有回甘的感觉
凉瓜黄豆煲猪骨<302小厨房>需要的食材
- 苦瓜
- 270g
- 猪骨
- 800g
- 黄豆(泡发后)
- 200g
- 蜜枣
- 3粒
- 生姜
- 3片
- 盐
- 适量
凉瓜黄豆煲猪骨<302小厨房>的做法与步骤
1. 原料图
黄豆提前一晚浸泡泡发
3. 我用的是猪棒骨,也可以用排骨或者肩胛骨,冷水入锅
5. 烧开后去除血沫,直至没有新的血沫即可
7. 将猪骨、黄豆放入砂锅中加入足量的清水
9. 放入去芯切大块的苦瓜
11. 烧开20min后转文火
13. 文火煲2h以上即可
15. 出锅前加盐调味即可
小贴士
1,苦瓜选肉厚一点最好;2,带骨的肉煲出来的汤味道更鲜美
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猪骨