方法简单只需要炖就好啦，牛腩可以根据自己的喜好选择部位，配饭吃就肥的多一些香，单吃就筋膜多一些更爽口。

1. 馋了吗？

2. 原料图 我的牛腩有点惨白的原因是我浸泡在水中渗透血水了一段时间，这样对于冷冻的牛腩可以更好的去除腥味。如果是新鲜的牛腩就不需要进行此步骤

3. 牛腩冷水下锅，什么都不用放

4. 煮开后滤去浮沫

5. 直至清澈

6. 放入陈皮、拍散的生姜、大蒜

7. 中火煮90min

8. 期间需要盖上盖子

9. 煮好的牛腩有很好的清香，煮牛腩的汤可是高汤，还要用到

10. 另起锅，过热后放少许油，转小火放入姜块和柱候酱

11. 一定要小火，把柱侯酱炒出香味后放入片糖

12. 放入牛腩简单翻炒

13. 加入刚才煮牛腩的高汤，刚刚平齐牛腩的量就可以

14. 加入生抽、老抽、罗汉果（罗汉果的加入吃的时候会有一些甘甜在喉头，一定不要加太多，如果没有尝试过罗汉果风味的小伙伴一定要少放）

15. 煮滚后转中小火，再炖煮30min即可

16. 最后取出罗汉果，依照自己的喜好收汁即可

17. 配米饭一绝！