1. 牛肉清洗一下子，焯水去血沫，千万不要用凉水用哦～旁边起锅烧开水，冲洗焯好的牛肉

2. 热锅放油，放葱姜段，大料，香叶，桂皮，大火炒出香味儿~

3. 焯好开水冲洗干净的牛肉。控干水，倒进油锅翻炒。

4. 加适量酱油，老抽，十三香继续翻炒大概五六分钟。

5. 烧开的滚水倒进炒锅，咕嘟咕嘟，咕嘟时间随意(〜￣▽￣)〜我大概咕嘟了十来分钟。

6. 咕嘟咕嘟好的牛肉连汤带水带调料一起倒进电压力锅里。

7. 盖盖，时间设定35分钟。我家是康佳老式电压力锅。

8. 切西红柿，喜欢去皮的小宝贝们可以西红柿划十字先热水烫一下扒皮。西红柿切小块。

9. 扒蒜大概四五瓣这样子的

10. 切成片片。

11. 干净炒锅放油。不用太多。平时炒菜再少一些。爆香蒜片。

12. 蒜瓣炒出香味后，把切的西红柿小块扔进去，继续炒。

13. 炒啊炒。放少量盐，小勺糖，继续炒。西红柿如果太干，水份不够，可以挤一大勺番茄酱。西红柿水份喜人就不用啦。炒成大概这样，备用。

14. 牛肉压好之后，在电压力锅里焖一会儿。看个人时间。我一般是中午没什么事就把牛肉炖上了，放锅里焖着。下午开始做。这次的大概压好后焖了有半个小时左右。

15. 把炖肉的汤滤出来，放到已经炒好的西红柿小块的炒锅里，开大火咕嘟咕嘟。大概咕嘟个十几分钟，再把肉倒进去，大火烧开。盖上盖子，中小火继续咕嘟。十几分钟后放盐，蚝油，糖调味。继续咕嘟，尝尝味道，淡的话继续放点盐。我家不爱吃西红柿的酸味，所以糖放了大概一勺半。喜酸的小伙伴酌情减少。

16. 大概小火盖盖咕嘟个四十分钟，尝尝咸淡适中。就可以关火装碗享用了(*^ω^*)汤汁浓香，牛腩软烂，家里的小伙伴每次一碗汤肉，一碗米饭。吃的热火朝天，满满足足。