买了三斤猪骨本来想炖泡菜吃结果泡菜不够我用的是颈骨，我很喜欢啃骨头而且不爱肥肉所以会经常买它

1. 骨头冷水入锅放少许料酒和两三片姜片开始焯水

3. 趁焯水的时间姜切丝，葱随便切，蒜切末

5. 焯水完成后清水洗净

7. 锅中下油，煸香葱姜蒜，骨头入锅也稍微煸一下，料酒少许燎一下增香 我喜欢南乳味重所以会多放南乳 南乳：蚝油：酱油差不多是2:0.5:1的样子，可以自己尝尝味道任意增减。 酱汁入锅后开水冲进去与骨头齐平或者少一点都可以。 大火，30-40分钟即可出锅

9. 拍得不好看但是好吃就行么么