泰式Tomyam汤
试煮试吃,味道越来越接近,开心极了!第一锅像样的Tomyam 上桌了!有我当初在泰国学习的主要材料,鲜草菇(超级难买)和鱼片,有当初的味道,这过程太值得了!鼠辈成员已下单:Tomyam 炒饭、煮米粉、面汤或快炒方式也行,Tomyam 火锅也不错,还有Tomyam 鱼头煲⋯。慢慢等吧!Tomyam 汤材料不受限制,只要先把南姜、香茅、指天椒味道煮出来,其他的就顺着食材的时间熟度而加入,别把食材都煮过了、煮老了!大大影响口感!至于辣度可以自行增减,方子里原来的泰式Tomyam 酱是中小辣,再加入1条拍扁的指天椒就刚好符合鼠辈成员的口味!汤头也不限制,随意,我凡是都是自己动手煮高汤!这是用小碗盛了三碗高汤煮成的。📌这是三人餐。
泰式Tomyam汤需要的食材
- 猪骨虾壳汤头
- 450克
- 泰式Tomyam酱
- 50克
- 香茅
- 20克
- 南姜
- 15克
- 指天椒
- 1条
- 番茄
- 200克
- 大葱
- 100克
- 五花肉
- 150克
- Sotong
- 180克
- 鲜虾
- 100克
- 鲜红辣椒2条
- 15克
- 鲜青辣椒1条
- 15克
- 酸柑汁
- 20克
- 鱼露
- 10克
- 砂糖
- 6克
- 疯柑叶5片
- 1.5克
泰式Tomyam汤的做法与步骤
1. 材料准备:
1。泰式Tomyam酱
2。切片五花肉
3。切片Sotong
4。去壳去肠鲜虾
5。酸柑汁
6。砂糖
7。鱼露
8。切块番茄、鲜红与青辣椒、切块大葱、切薄片香茅、切片南姜、拍扁指天椒和疯柑叶。
2. 1。高汤入锅。
2。中火煮开
3。放入泰式Tomyam酱拌匀。
4。下香茅、南姜和指天椒拌匀,继续煮约二分钟,出味!
3. 1。下番茄拌一下。
2。下大葱拌匀。
3。再让整锅汤料煮开,即是这样子。
4。下五花肉拌匀,继煮一分钟。
4. 1。下Sotong拌匀。(注意别煮过了)
2。接着下鲜虾。
3。下鲜红和青辣椒、加入酸柑汁、鱼露和砂糖拌匀。
4。再撤下撕碎的疯柑叶拌匀,上桌开吃!
5. 食欲大开😋😋😋
6. 这是成功的第一锅,有当初学习的味道,鲜草菇和鱼片。
顾着吃,仅有这张照片。
小贴士
要有基础的Tomyam酱,才能称得上快速即食餐。
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猪骨