五指毛桃煲猪骨
五指毛桃煲猪骨需要的食材
- 五指毛桃
- 100g
- 猪骨
- 2块
- 鸡腿
- 1个
- 枸杞
- 20g
- 蜜枣
- 2颗
- 盐
- 少许
五指毛桃煲猪骨的做法与步骤
1. 猪骨洗净,鸡腿洗净、剁成小段,蜜枣、枸杞洗净
3. 五指毛桃用清水浸泡10分钟,清洗干净
5. 锅中烧水,水开后放入猪骨焯烫1分钟
7. 捞出猪骨后,放入鸡腿焯烫1分钟
9. 将焯烫后的猪骨和鸡腿洗去浮沫,放入汤煲
11. 加入清水800ml
13. 大水滚开,用饭勺小心撇去浮沫
15. 放入五指毛桃、枸杞和蜜枣
17. 转小火,继续煲2小时左右,关火后加少许盐调味
小贴士
1.加入鸡腿,可使汤的味道更加浓郁,也可不加;
2.猪骨和鸡腿最好提前焯烫,可以减少汤中油脂;
3.五指毛桃先用清水浸泡10分钟,利于清洗杂质。
五指毛桃的小知识:
五指毛桃又称佛掌榕、粗叶榕,广东通称“五爪龙”、五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等;
五指毛桃属小灌木或小乔木,全株茎果皮叶含乳液,根皮有香气,其成份含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等;
五指毛桃味辛甘、性平、微温,具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
分类关键词:
猪骨