【牛蒡胡萝卜玉米猪骨汤】
这是一款清润排毒的汤。牛蒡含有人体所需的多种维生素及矿物质,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类,并富含纤维素和氨基酸。牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸,且含量较高,尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高,具有健脑作用。牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用,治疗失眠,提高人体免疫力等功效。清除体内氧自由基,阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积,抗衰防老。牛蒡是非常好的天然保健食品。但要注意患接触性皮炎或湿疹的人、孕妇、产妇、经期中的女性,或体制较虚寒者,不宜大量食用。痛经及腹泻的人也不宜食用。煲汤的猪骨头我一般选猪脊骨(靠近猪尾的那一截最好)或猪扇骨,脊骨煲的汤味道清甜,扇骨的肉滑好吃,按自己喜欢的选择。此菜谱用量适合2~4人,用量仅供参考,可按自己喜欢随意调整,喜欢喝汤的可适当多放点水哦。
【牛蒡胡萝卜玉米猪骨汤】需要的食材
- 猪骨(脊骨或扇骨)
- 650克
- 胡萝卜
- 1根(约100克)
- 玉米
- 1根(约200克)
- 牛蒡
- 约350克
- 姜
- 约15克
- 蜜枣(去核)
- 2颗(约30克)
【牛蒡胡萝卜玉米猪骨汤】的做法与步骤
1. 准备好所有材料;
2. 材料清洗干净切块;
姜块拍扁,蜜枣去核;
牛蒡外皮用刷子刷干净(不用去皮),牛蒡洗净后切口很容易变黑,用清水浸泡着;
3. 猪骨冷水烧开;
4. 烧开后捞出;
5. 用清水冲洗一下;
6. 放入汤锅;
7. 放入胡萝卜和玉米;
8. 牛蒡切片;
9. 牛蒡倒入汤锅;
10. 加入蜜枣(去核)和姜块;
11. 加入适量的水;
12. 喜欢多喝汤的可适当多加点水;
13. 开火;
14. 大火烧开;
15. 撇去浮沫;
16. 转小火慢煮约1.5小时;
17. 1.5小时后开盖撇去浮油,再转中火煮5~10分钟至汤变浓关火;
18. 加入适量盐;
19. 可以盛起享用啦;
20. 喜欢就试试吧~
小贴士
此菜谱用量适合2~4人,用量仅供参考,可按自己喜欢随意调整,喜欢喝汤的可适当多放点水哦。
分类关键词:
猪骨