超简单猪油烧麦💯自己在家做不到1小时搞定
在外面几乎很难买到用料足、口味好的烧麦了,不是太小就是太咸、太淡、杂七杂八辅料加太多,自己在家做又简单又合自己胃口~
超简单猪油烧麦💯自己在家做不到1小时搞定需要的食材
- 猪肉
- 500克
- 糯米
- 700克
- 烧麦皮
- 20张
- 生姜
- 若干
- 小葱
- 若干
- 生抽
- 2勺
- 老抽
- 1勺
- 盐
- 若干克
- 砂糖
- 若干克
- 耗油
- 若干
- 鸡粉
- 若干
超简单猪油烧麦💯自己在家做不到1小时搞定的做法与步骤
1. 糯米泡水4小时左右,泡到指甲一掐,米就会碎开的程度即可(一定要泡足时间,米粒太硬的话不可)隔水蒸熟备用
2. 肥肉炸油,瘦肉切丁,加姜片翻炒
3. 小葱整根加入,姜片切大块,之后可以把葱姜全部拿出来丢掉,很方便
4. 加入生抽,老抽,盐,糖,鸡粉,耗油,喜欢吃咸的话就多放,米饭的颜色也会更深一些(不要怕调料放多,因为马上还要放进米饭翻炒)
5. 关火,加入蒸好的米饭,翻炒搅拌均匀,烧麦的馅就做好啦~
6. 捏成饭团状,大约比手心小一点点✋🏻
7. 菜场可以买现成的烧麦皮,包之前把皮的边缘用擀面杖擀一下,皮的中心不要擀,做成中间厚外面薄的状态更容易包~
8. 包个简单的褶子即可,收口或不收口都可以
9. 不收口的一个小烧麦包好啦!
10. 隔水,15-20分钟即蒸熟,注意摆放要保留一定间隔,千万不要一个贴着一个放,因为蒸熟之后烧麦会膨胀的大一点,全黏到一起就麻烦啦~
11. 还是黏破了一点点皮~哈哈哈哈哈哈哈不影响美味好吃😋
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猪油