1. 我用的个头中等的土豆12个，将土豆洗净，个头大的可对切开，无需去皮。放进冷水锅里煮大概20---30分钟（根据土豆大小掌握时间）

2. 土豆完全煮熟后，捞出，沥干水分。并去皮

3. 用你想的到的任何办法捣碎，（小时候妈妈用的是家里的大汤勺捣碎的）

4. 捣碎后的土豆泥，（妈妈捣的不太碎，反而能吃到土豆颗粒。个人觉得这样口感更好些）我自己做，也没有捣的太碎

5. 没有专门买猪板油，这是买的一半廋一半肥的肉，廋的部分我给女儿做圆子汤了，，肥的这半我便切成这样的小块了

6. 放进锅里熬出油

7. 熬至这样有黄色的渣渣即可，，（猪油土豆泥的精华就在于能吃到，土豆泥里面包裹的猪油渣渣）

8. 土豆泥倒进去，小火快速翻炒（为啥要快速？速度慢了下面就会结巴，成土豆泥锅巴）觉得干了，可以加少量水进去翻炒

9. 起锅时，加入毛毛盐翻炒（一定要炒匀，不然吃起来，会一坨没味，一坨又很咸）洒上葱花，即可出锅

10. 味道非常非常醇香，老公和女儿就这样干吃都可以。（小时候妈妈每次熬猪油，剩下的猪油渣渣都是我的最爱，加点白糖对我来说简直是人间美味。。这款土豆泥，保留了猪油渣渣的香味，加上土豆的粉质。可以说是最佳搭档了）