香酥小麻花
小时候特别喜欢的小零嘴,香香脆脆回味无穷,第一份工作的附近有家炸麻花的店,时常光顾。不过一直没想过自制,以为很麻烦,前些天一位朋友送了些自制的零嘴,其中就有麻花,再也忍不住在《下厨房》里搜索,原来很简单,材料也都有,趁着一上午闲着,立马行动起来,好吃!
香酥小麻花需要的食材
- 黑芝麻
- 10克
- 牛奶
- 180克
- 面粉
- 500克
- 小苏打
- 2克
- 鸡蛋
- 1个
- 猪油
- 40克
- 白糖
- 80克
- 盐
- 2克
香酥小麻花的做法与步骤
1. 面粉、小苏打、芝麻混合,加入搅拌好的混合牛奶鸡蛋液(含盐、糖、油)。
2. 揉、揉、揉,用力揉匀,尽可能表面光滑。
3. 切成小个面疙瘩,然后搓成15厘米左右的细长条,对折绕成麻花辫子,然后再对折绕,把接头塞入另一头(塞好才不容易被炸开)。
4. 开炸,油温五六成热即可,调至中小火慢慢炸。
5. 只要炸到微微金黄色即可。
6. 晾凉后,真的是酥脆无比呀😋自己做,真的是好吃又健康!不过要注意吃多上🔥
(记得凉后要封装起来,保持酥脆)
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猪油