这个是猪油的方子，也可以用黄油（奶香味更浓），玉米油，橄榄油都可以。做法简单，不用电动打蛋器，手抽就可以。方子是改的下厨房一个大神的。我不太喜欢吃甜的，所以糖放的少，最后13克一个的话可以做28个左右

1. 从冰箱拿出来的猪油回温一会，手指可轻松按到底就可

2. 加入糖30克，用蛋抽打到体积膨大，也可用打蛋器开最低速，稍微膨大就可以了，不要打发了

3. 加蛋1个，继续抽打至顺滑状态

4. 中（低）筋粉135克，杏仁粉50克，泡打粉2克，苏打粉1克，盐1克全部过筛加进去（不过筛也行）。

5. 用刮刀拌成团

6. 搓成13克一个左右的圆球，放烤盘里用大拇指或者食指从中间轻轻按下去

7. 刷蛋液，可以多刷几层，放上杏仁片

8. 预热烤箱，上火170度下火160度20分钟，可根据自己烤箱的脾气做调整，我的刚刚好。

9. 美美的~

10. 13-15克的杏仁酥可以买机封袋7*10的，自封袋7*7的尺寸。