想吃和牛don了 本来想拿牛油拌饭这样 结果这次的牛排油边很少 就拿的猪油+蒜片炸干以后拌的饭 顶上盖上m9的菲力 加上葱花 浇上料汁 太幸福了

1. 因为用的是厚切菲力比较厚的要先进烤箱烤过再煎

2. 不用化冻啊直接锡纸包好放进去上下火220度烤10-15分钟根据你们家烤箱功率而定

3. 烤的同时把猪肥膘和蒜片下锅

4. 煎到金黄捞出

5. 直接盖到蒸好的米饭上拌匀备用

6. 这时候牛排也烤好了差不多这样程度就好表皮微微变色里面还是生的基本上这时候差不多一分熟

7. 我直接拿的刚刚煎蒜片猪油的锅煎的牛排因为已经有底油不要再加油了锅要烧热到冒烟直接把牛排放进去听到那个刺啦刺啦的声音就对了这时候不要翻面单面煎一分半翻面再煎一分半煎的时候撒均匀海盐黑胡椒然后封下边然后拿出来放盘子里醒肉就好

8. 原谅我刀工实在是拉胯这么做出来就是这个熟度我个人觉得口感最好的一个熟度了厚切的牛排一定要先烤或者低温慢煮过再煎不然里面会非常生

9. 这时候别忘了准备料汁正常应该是拿味淋清酒加酱油做的（如有不对可以评论告诉我我记不清了）但是家里调料有限我就拿生抽耗油白糖料酒以5：3：1：1的比例調的料汁记得兑一点热水搅匀把糖化开

10. 然后就盖到米饭上浇上料汁码上葱花就好啦

11. enjoy～