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老广的猪油拌饭
这个是70年代人的记忆,我是好小的时候吃过一次,念念不忘,今天心血来潮,自己来做一次。
老广的猪油拌饭需要的食材
  • 肥猪肉
  • 200克 
  • 生抽
  • 一勺 
  • 米饭
  • 一大碗 

老广的猪油拌饭的做法与步骤
1. 肥猪肉,先用背部的肥肉,最好把瘦肉去干净一点,如果有瘦肉会影响猪油膏的颜色跟味道,而且猪背肉口感很好,肥肉斜刀切片,用微波炉高火5分钟,猪油渣就跟吃薯片一样。


2. 时间到,赶紧拿出来,提前切好的葱花立刻倒入,利用油的温度,把葱花爆香。


3. 期间要用筷子搅拌。


4. 看,这就是薄片的猪油渣,看看那个猪油,是不是很有诱惑力。这个时候就可以搞一大碗热饭,两勺猪油,一勺生抽,搅拌均匀,可以开饭啦,也可以加一点芝麻酱,花生米,或者虾仁,都是一级棒的。


小贴士 用不完的猪油,可以放冰箱保存,下次要吃这个,可以立刻吃的到。
分类关键词: 猪油
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