猪油拌饭
时间:约15-20分钟难度:零厨艺✌️份量:4人份
猪油拌饭需要的食材
- 猪肥膘
- 250g
- 水
- 20g
- 油渣
- 15g
- 米饭
- 250g
- 海鲜酱油
- 15g
- 芝麻
- 5g
猪油拌饭的做法与步骤
1. 将肥肉切成小块备用。一般来说是用猪板油炼猪油,但比较不容易买到,用肥肉也可以很好地炼出猪油。
2. 然后放入炒锅中,加入小半碗水,大火熬开,然后转小火慢慢熬。
3. 油渣变黄后,就可以将炼好的猪油冷却后倒入耐高温的容器中,冷藏至凝固。
4. 拌饭过程:在热腾腾的米饭中,加入一勺猪油。倒入酱油(播放过程中没有表明具体是哪一种酱油),可以是味极鲜或海鲜酱油,这里放的是海鲜酱油,拌匀后,加入油渣和白芝麻,再次拌匀就可以趁热享用啦。
小贴士
1、猪油一次性可以多炼一点,放到冰箱里冷藏慢慢吃。2、猪油热量高,一次性尽量少吃一点。
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猪油