猪油渣花卷
花卷里面加点猪油渣才是正宗家常版
猪油渣花卷需要的食材
- 油渣
- 25克
- 猪油
- 5克
- 酵母
- 7克
- 温水
- 260克
- 植物油
- 看着办
- 盐
- 看着办
- 葱或者蒜苗
- 看着办
- 面粉
- 500克
- 白糖
- 15克
猪油渣花卷的做法与步骤
1. 准备一些绿色的葱或者蒜苗,洗净切碎,里面放一丢丢小苏打备用!
2. 把猪油渣切碎备用,这个可以根据自己喜好把握量哈!
3. 准备好这些
4. 杯子里倒入260克温水,放入15克白糖,搅拌一下,倒入7克酵母备用!
5. 500克面粉里倒入2克盐,倒入准备好的混合温水,揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖地方发面到两倍大!
6. 发成这个鬼样子就可以了!
7. 案板洒上面粉揉面排气!
8. 用擀面杖擀成长方形,上面先抹上植物油,然后均匀撒上少许盐,以及备好的猪油渣和葱或者蒜苗末!
9. 卷成长条后,按压一下,然后用刀切成小段!
10. 我一共做了16个花卷,可以两段一起捏,也可以一段捏一个!
11. 这是做好的生坯,因为一个人做,不好拍花卷捏花视频!天气冷醒面20分钟,天气暖和醒面15分钟就可以了,冷水上锅,上气蒸15分钟,关火3分钟后即可!
12. 做好了,还不错哦?
小贴士
揉面排气要充分哈,温水是35度
分类关键词:
猪油