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炒腰花(不腥不辣,嫩滑可口)
猪腰有补肾固精益气,预防贫血和利尿的作用。腰花处理的好,完全可以不腥不臊,鲜美无比。
炒腰花(不腥不辣,嫩滑可口)需要的食材
  • 猪腰
  • 1个 
  • 2片 
  • 料酒
  • 4勺 
  • 蚝油
  • 3勺 
  • 大蒜
  • 4瓣 
  • 生抽
  • 2勺 
  • 白糖
  • 2克 
  • 药芹
  • 3根 
  • 胡萝卜
  • 半根 
  • 青椒
  • 半个 
  • 1克 

炒腰花(不腥不辣,嫩滑可口)的做法与步骤
1. 买猪腰时可以让老板帮忙处理掉猪腰里的杂物并切好腰花。


2. 腰花放冷水里泡,散点盐和料酒,至少泡半小时以上,泡出血水,这是让猪腰不腥不臊的重要一步,必不可少。之后用水洗3遍腰花。


3. 切好蔬菜和葱姜蒜。


4. 热锅冷油,放花椒,葱蒜,微炒出香味。


5. 放蔬菜,炒1分钟。


6. 放腰花,炒30秒(腰花不要炒太久,老了就不好吃了)


7. 立刻放蚝油,生抽,糖,翻炒两下,放青椒和大蒜,再炒30秒,关火出锅。不用放盐。


8. 腰花嫩滑爽口,完全没有腥味,非常下饭。喜欢吃辣的,可以放点红辣椒,更加下饭。


分类关键词: 猪腰
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