麻辣拌猪腰
麻辣拌猪腰需要的食材
- 猪腰
- 3个
- 香油
- 1勺
- 姜
- 9片
- 麻油
- 1勺
- 生抽
- 4勺
- 白糖
- 1克
- 盐
- 0.5克
- 香菜
- 5根
- 藤椒油
- 1勺
- 油辣子
- 2勺
- 大蒜
- 4瓣
- 黄灯笼辣椒酱
- 2勺
- 小米辣
- 3个
- 皱皮椒
- 1个
- 耗油
- 1勺
- 香醋
- 1勺
麻辣拌猪腰的做法与步骤
1. 猪腰子片成薄片,清洗5-6遍,泡黄酒30分钟继续清洗3遍,➕姜丝去腥半小时,洗净滤干水分
2. 水开倒入腰片30秒,过凉水
3. 准备一个大碗:小米辣,皱皮椒,大蒜,黄灯笼辣椒,油辣子。香菜。耗油,酱油。醋,白糖,藤椒油,香油,少量洋葱丝,生姜丝
过凉沥干的熟腰片加入碗内一起拌一下。
小贴士
猪腰子多洗几遍就没啥味道了。
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猪腰