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牛腩番茄煲
🙋🏼‍♀️更新啦🥳                                               上次的炖牛肉,吸粉无数🤩🤡👏,今天天津好冷,零下10度❄️,做点热的给孩子吧,牛腩🥩番茄🍅煲,我来了
牛腩番茄煲需要的食材
  • 西红柿
  • 4个 
  • 牛腩
  • 800克(1斤半) 
  • 洋葱
  • 1个 
  • 香叶
  • 2片 
  • 小香葱
  • 5根 
  • 桂皮
  • 1块 
  • 黄糖(冰糖)
  • 5块 
  • 老抽
  • 1/3勺 
  • 酱油
  • 2勺 
  • 1勺 
  • 黄豆酱
  • 3勺 
  • 八角
  • 一个 

牛腩番茄煲的做法与步骤
1. 如图,牛腩🥩我喜欢瘦点的


2. 牛腩冷水下锅,焯水


3. 去血沫


4. 这步其实关键,焯水后洗下牛腩,去掉杂质,嫌麻烦,忽略这步。


5. 备料吧,西红柿去皮,切大块,忘了照八角了


6. 起锅烧油,炒这些备料


7. 下黄豆酱


8. 下老抽、酱油


9. 下牛肉、西红柿。重点西红柿只下2/3的量,留下1/3备用


10. 留下的量


11. 下冰糖


12. 加水,大火烧开后,转小火炖2.5小时,炖到2小时的时间,搅拌下,顺便把盐放进去,因为有西红柿,比较容易糊锅。


13. 加剩下的番茄,小火再炖10分钟。注意别糊锅!


14. 来吧,快去加米饭🍚吧


小贴士 我家喜欢浓香酱汁型的,会多炖会儿,番茄容易糊锅,炖2小时时要搅拌下,要不会糊。之后再加番茄时也要小火,别糊锅。
分类关键词: 牛腩
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