炖的软烂的牛肉，浓郁的番茄汤汁，真的非常好吃又下饭。

1. 材料准备，番茄去皮切块，洋葱切块，土豆切块，葱切段，姜蒜切片备用。

2. 冷水入锅，加葱，姜，料酒去腥

3. 捞出温水洗净沥干水分

4. 热锅冷油，适量冰糖小火🔥炒糖色

5. 放牛肉翻炒上色

6. 放葱姜蒜桂皮八角少量白酒翻炒，放一勺生抽勺半勺老抽半勺蚝油翻炒上色，倒入覆盖牛肉的开水。

7. 大火煮开转小火，慢煮30分钟

8. 另起锅把胡萝卜土豆翻炒一下

9. 放入一半番茄翻炒出汁

10. 放入牛肉内

11. 加盐调味炖15分钟

12. 放入洋葱最后一半的番茄大火收汁即可

13. 汤汁拌饭非常不错

14. 珐琅焖炖锅，用来炖菜太合适了，能锁住水分，整锅端也非常好看。

15. 最入放葱绿点缀下