1. 改刀，凉水下锅，加加料酒过水

2. 抄出血沫凉水冲干净

3. 葱姜蒜辣椒切好备用

4. 装盘备用

5. 蒜台切断备用

6. 起锅烧油，加入蒜台配料，炒到段生，

7. 加入蒜台，酱油，醋少许，盐，白糖少许，最后加入鸡精出锅，耗油少许

8. 装盘