1. 猪妖洗净，撕去外层薄膜，中间切一刀，切去中间骚筋。

2. 双向切花刀，然后切成小段。

3. 腰花切好后反复用清水冲洗，直到水清亮为止。然后加胡椒粉，醋，料酒，淀粉，腌制10分钟。

4. 青红椒切段，木耳焯水。

5. 切好葱姜蒜等配料

6. 准备小碗，加入淀粉1勺，酱油2勺，醋2勺，糖3克，盐2克，清水5勺。

7. 锅中放油先将腰花炒熟，然后锅中再放油下辣椒，花椒炒香，放入准备好的葱姜蒜，下入配菜翻炒。再放入炒好的腰花，放入调好的料汁，大火翻炒完成。