1. 猪耳朵豆角洗净，将两侧的老筋剔除。

2. 斜切成豆角丝。

3. 锅中放油，并将干辣椒剪成辣椒圈，炒香。

4. 倒入豆角丝，翻炒均匀以后，加入两勺橄榄菜。因为豆角里的水分含量极低，需要加一点点水，盖上锅盖焖5分钟。

5. 起锅装盘，是不是超级简单快手，开吃啦！