每过一段时间，就想吃肥肠，猪肚与猪耳，来抚慰我的乡愁

1. 烧开水，猪耳飞水

2. 飞水后的猪耳放卤水汁卤 猪耳朵比猪肚易熟 电高压锅，上气后压约8分钟

3. 卤猪耳的同时，切姜蒜，青椒彩椒切丝 卤好猪耳后，猪耳切丝

4. 温热油爆香姜蒜，加一勺豆瓣酱炒香

5. 倒入猪耳丝翻炒一分钟

6. 猪耳没卤够，不够味，再倒入一些卤完猪耳的卤水汁，收汁

7. 倒入彩椒炒匀，加盐，花椒粉，辣油，料酒，老抽，翻炒匀。

8. 太好吃了😋